孕期營養(三):<維生素礦物質補充: 讓寶貝頭好壯壯！葉酸、鋅、碘>

導讀:

這篇要來講讓寶貝頭好壯壯(對腦部發育相對重要)的營養素：葉酸、鋅、碘

 

葉酸

 

再來講到非常重要的葉酸補充!

葉酸就是維生素B9

有助於胎兒中樞神經系統(腦、脊髓)發展

人體無法合成葉酸，只能從食物中攝取吸收

但統計上一般人每天的葉酸攝取量只有0.2mg

所以也常見孕媽咪另外食用補充錠

若攝取不足，媽咪較易發生倦怠、貧血的可能

而胎兒方面易導致神經管缺損，造成無腦兒或脊柱裂等先天畸形

補充時間建議: 規劃懷孕前一個月-懷孕後第三個月，用量為每天0.4-0.8mg

但若曾產下神經管缺陷嬰兒，或有在服用抗癲癇藥物(有研究指出服用抗顛癇藥物的婦女血中葉酸濃度較低)

補充量就需增加到每日4mg，以減少70%再產下神經管缺陷嬰兒的機率 

 

上圖為取自於網路富含葉酸的食物，以綠色蔬菜、黃豆製品、瘦肉或動物肝臟為主

食用上注意兩點:

1. 勿過度烹調，避免葉酸被高溫破壞

 

2. 和維生素C的攝取最好相隔半小時以上

(因為葉酸在鹼/中性環境較穩定，在酸性環境中容易被破壞，

而維生素C在酸性環境中才會比較穩定，

兩者同時補充吸收率會受影響。)

鋅

 

如上表所述，鋅攝取不足可能造成胎兒生長遲滯或影響腦部發育

下圖為鋅含量高的食物，可觀察主要以動物性來源為主(牡蠣，瘦肉等)

因此才請素食者媽咪要特別注意鋅缺乏問題

 

另外過量補充鐵會妨礙鋅吸收，凡事過猶不及!

碘

 

碘是合成甲狀腺素的主要成分

甲狀腺素和促進生長及胎兒大腦發育有關

媽咪懷孕時尿中排出的碘會比一般人多，加上要供應肚子中小寶貝所需

一般建議懷孕中碘的攝取需增加至220-250mcg

(一般人12歲以上建議每天150mcg)

碘若缺乏，流產、死胎、先天性異常機率會上升

寶寶則較容易有成長遲緩，神經發育不全的問題

 

海帶、紫菜、海鮮(魚、蝦、淡菜、蠔)為含碘豐富食物

最方便就是料理食物使用加碘鹽

(買鹽時，包裝上之成分標示為「碘酸鉀」或「碘化鉀」就是) 

其實孕婦維他命一顆大概就含有220mcg的碘

基本上是不太需要擔心攝取不足!

 

※提醒: 若有甲狀腺機能亢進或自體免疫甲狀腺疾病，食碘需適量節制!

  

重點維生素礦物質連同上篇介紹到這

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